【材料2人分】 ・ピザ生地（市販のもの）：1枚 ・明太子：1/2腹 ・しゃぶ餅：2枚 ・じゃがいも：1個 ・マヨネーズ：大さじ1 ・コーン：20g ・ピザ用チーズ：30g ・オリーブ油：小さじ1 ・塩・こしょう：適量 ・リーフ野菜（サラダ野菜）：15g ・フレンチドレッシング：小さじ1 ・粉チーズ：適量 ※しゃぶ餅は適当な大きさにカットし、明太子は薄皮を取りほぐしておく。 ※オーブンに予熱をいれておく。 ※リーフ野菜とドレッシングは予め和えておく。
作り方
- じゃがいもは0.5mm幅に半月切りにし耐熱皿に入れラップをして 500wのレンジで2分加熱する。粗熱をとって、マヨネーズと塩・こしょうと一緒に混ぜ合わせる。
- ピザ生地に①を全体にぬる。
- ②にしゃぶ餅、明太子、コーンを生地全体の外側に散らして盛る。
- ③の上にピザ用チーズ、オリーブ油をかける。
- ④を200℃のオーブンで5分程度焼く。
- ⑤にリーフ野菜を盛って、お好みで粉チーズをかけて完成。
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